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    植物蛋白凍干加工工藝和植物蛋白凍干機生產線

    點擊次數:72    發布時間:2022-09-14

    隨著人們生活水平的提高,對低熱量、低脂肪和高蛋白的植物蛋白食品食用需求日益增長。為了更好提升植物蛋白使用價值,利用凍干技術了,按規定的植物蛋白凍干加工工藝,組建植物蛋白凍干機生產線進行植物蛋白凍干加工生產,供應天然健康營養無添加的植物蛋白凍干食品。


    植物蛋白凍干加工工藝是對植物進行去皮等后進行測定,再進行分解、離心、混合、提取、水洗、離心、滅菌、濃縮、真空冷凍干燥、包裝、檢測、成品等工藝流程。根據生產工藝要求進行無菌裝修和設備配套,按前處理區域、凍干加工區域、后處理區域進行功能區設計布置植物蛋白凍干機生產線,凍干機生產線根據生產工藝需要純水設備、分解設備、離心設備、提取設備,均質設備、清洗設備、滅菌設備、濃縮設備、真空冷凍干燥機設備和包裝設備,檢測設備等組成。凍干機生產線成套設備必須滿足GMP要求,具備高效、節能、環保、安全和自動化等技術要求。

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    根據植物蛋白凍干加工工藝,通過植物蛋白凍干機生產線進行加工生產,能保存植物蛋白原有的各種營養成分和活性物質,同時色香味等基本不變,具有很好的復水性,可以在常溫下保存較長時間,方便貯存、運輸、流通。目前植物蛋白凍干機生產線廣泛應用在植物蛋白凍干、植物提取凍干、果蔬酵素凍干、果汁凍干粉冷凍干燥和果蔬凍干等加工生產。



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